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Die besondere Zusammensetzung des Arganöls verhindert eine überdurchschnittliche Autooxydation und sichert daher eine gute Haltbarkeit des Arganöls während der Lagerung, so wie eine gute Stabilität beim Erhitzen. Selbst geöffnet behält Arganöl in lichtgeschützten Flasche seine Eigenschaften über einen Zeitraum von mehr als 18 Monaten.
Arganöl sollte möglichst kühl (nicht kalt) aufbewahrt werden, da die hochwirksamen Fettsäuren licht- und hitzeempfindlich reagieren können. Der Kühlschrank ist nicht der ideale Lagerplatz, obwohl es dem Arganöl nicht schadet, wenn es mal kalt wird oder gefriert. Bei zu niedrigen Temperaturen beginnt das Arganöl zu flocken und wird im warmen Zustand wieder flüssig. Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen zehn und fünfzehn Grad.
Sollten sich bei längerem Stehen der Flasche einmal kleine Ablagerungen im Arganöl bilden, so ist dies nur ein Zeichen dafür, dass das Arganöl unbehandelt und nur fein gefiltert ist.
Kosmetisches Argan-Hautöl von Argand’Or wird in einer pharmazeutischen Opalglas-Flasche abgefüllt. Dieses Glas besitzt lichtabsorbierende Eigenschaften und schützt Öle noch besser als dunkel eingefärbte Gläser.